Не за горами Рождественский пост, начнется он  28 ноября и закончится 6 января.

Рождественский пост - последний многодневный пост в году. Его целью является духовное очищение человека и подготовка к празднику Рождества Христова. Поскольку канун поста (27 ноября) приходится на день памяти апостола Филиппа, в народе он получил еще одно название - ( Read more... )

В этот раз объектом моего внимания стали сосиски, почему ( Read more... )

На своем огороде я выращиваю капусту,  ежегодно меняя несколько ее видовой состав. В этом году это были такие виды, как: белокочанная  зимняя капуста, краснокочанная, цветная,  савойская ( Read more... )

Этот пост - состоит из 2-х  рецептов  запеканок,  обе с картофелем. Одна с кальмарами, другая  -  с  красной рыбой. Вполне себе  здоровое питание,  блюда могут быть и диетическими, как приготовить такую версию  - описано в  рецептах, а также  могут быть постными.

Рецепт первой  запеканки   мы нашли в книге "Кухня  Тавриды" (кто не знает - Таврида ( Read more... )

Я для себя открыла скандинавские  рыбные закуски  не так давно и в них  буквально влюбилась.

Они могут подаваться в разном формате, в виде  большого  бутерброда  из черного хлеба с  подкопченной или слабосоленой, маринованной  рыбой с разными  вкусовыми добавками типа каперсов, укропа,  отварных яиц, майонеза, яблок и др. и зеленым салатом ( ( Read more... )

Эта пасха невысокой калорийности, чернично-тыквенная. Рецепт очень современный, ни заваривания творожной массы, ни яиц  в составе   этой пасхи нет.  А также  в ней нет сливочного масла.
Хотя сцеживание творога происходит, но только на самом первом этапе. А потом, при добавлении тыквенного  и черничного пюре к разным частям пасхи,  для загущения ( Read more... )

Продолжаем тему приготовления новогодних кондитерских подарков. В этом посте поделимся с вами  рецептами   шоколадных конфет и шоколада без сахара, которые можно упаковать в одну коробку, перевязать красивой ленточкой и вручить  в  качестве подарка.

Декор - сублимированные зерна малины; рубленые орехи; лепестки сушеных цветов  луговых васильков ( Read more... )

Скоро наступит  Новый год  и уже очень  хочется  погрузиться в атмосферу праздника. Предлагаем вам в этот раз заранее начать готовить сладкие подарочки для друзей и  близких своими руками.

Например, такой необычный шоколад, окрашенный натуральными красителями, к тому же он для Здорового Образа Жизни (без сахара и может быть без сухого молока,  а ( Read more... )

Чабатта - итальянский   хлеб, выпекаемый из пшеничной муки с  максимально высоким содержанием белка.  Этот рецепт не исторический, он был создан во второй половине XX-го века,   к тому времени  селекционеры вывели мягкие сорта пшеницы с содержанием белка   13%-16%; зачастую процент белка муки,  используемой  для чабатты,   13%- 14%.   Причем, в ( Read more... )

Как-то я просматривала   в очередной раз кулинарную книгу   одного из самых известных в мире шеф-поваров.  Мой взгляд зацепился за рецепт под названием "Косуля по-строгановски  с лесными грибами ..." (по русски - это блюдо бефстроганов) . Так, подумала я, интересно, какую- такую специфику внес в наше русское историческое блюдо  иностранный повар, ( Read more... )